Dem Beispiel des Blogs Gourmetwiese folgend, werde auch ich in meinem Weblog über Erfahrungen mit Restaurants berichten. In den letzten Jahren gab es schließlich eine zunehmende Dichte wie auch Fluktuation im Bereich der Gastronomie in Oberösterreich – den Überblick dabei zu behalten fällt vielen schwer – nicht nur mir. Den unentschlossenen Seelen möchte ich mit meinen Erfahrungen ein wenig bei ihrer Orientierung helfen.
Im heutigen Artikel beschäftige ich mich mit meinen Erfahrungen mit den drei Optionen, im Raum Linz ein Mongolian Barbecue zu besuchen.
- Was ist ein Mongolian Barbecue?
- Mongolian Barbecue PlusCity Linz
- Mongolian Barbecue Uno Shopping Linz
- Mongolian Barbecue Arkade Linz
Was ist ein Mongolian Barbecue?
Bei einem Mongolian Barbecue handelt es sich um ein Restaurant, dessen Kernkompetenz darin besteht, Gerichte für den Gast einsehbar frisch auf einem Grill nach seinen Wünschen zusammengestellt zuzubereiten. In aller Regel lautet das Angebot auf all-you-can-eat.
In der Praxis sieht das so aus, dass der Gast seinen Teller nimmt, die roh angebotenen (und meist auf Eis gekühlten) Zutaten (gewöhnlich eine breite Palette an Gemüsesorten und viele Sorten Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte) nach eigenem Wunsch zusammenstellt und sie dann zubereiten lässt. An den Teller kommt ein Clip, dessen Farbe bestimmt, wie die Zutaten gewürzt werden. Üblicherweise sind Geschmacksrichtungen wie mongolisch, chinesisch, thailändisch oder japanisch verfügbar. Das Sortiment sieht in den meisten der Mongolian BBQ wie folgt aus:
Salatbuffet
Fertige Speisen
- Frittierte Speisen à la China-Restaurant
- Reis
- Suppe à la China-Restaurant
Rohe Zutaten / Gemüse und Nudeln
- Zwiebel
- Paprika
- Champignons
- Broccoli
- Stangensellerie
- Blattgrün
- Sojasprossen
- Nudeln (mariniert / unmariniert, meist dick und dünn)
Das Angebot variiert saisonal.
Rohe Zutaten / Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte
- Schweinefleisch
- Putenfleisch / Putenspieße
- Kängurufleisch
- Straußenfleisch
- Krokodilfleisch
- Kaninchenfleisch
- Lachs
- Pangasius
- Tilapia
- Calamari
- Tintenfische
- Shrimps
Für viele Gäste ist die Auswahl an exotischen Fleischsorten, wie Känguru, Strauß oder Krokodil ein gewichtiger Grund, ein Mongolian Barbecue aufzusuchen. Das Angebot variiert von Restaurant zu Restaurant leicht, besonders exotische Fleischsorten sind nicht überall in gleicher Vielfalt vorhanden. Durch die deutliche Fleischlastigkeit dieser Art des Restaurants ist der Besuch für Vegetarier und Menschen, die weniger gerne Fleisch essen nicht zu empfehlen.
Würz-Varianten
- Mongolisch (Knoblauch und Sojasauce)
- Japanisch (Teriyaki-Marinade)
- Chinesisch-süßsauer
- Chinesisch scharf (Sojasauce, Chili)
- Thai-scharf (mit Curry)
- Natur (ohne Würze)
Dessertbuffet
- Auswahl an saisonalem Obst
- Puddingvarianten
- Kokosmilch
- Gebackene Bananen
- Kuchen (meist Fertigkuchen aus dem Supermarkt)
Mongolian Barbecue PlusCity Linz
Lage
In das Einkaufszentrum PlusCity eingebettet, ist die Lage gesellig im negativen Sinn des Begriffs, da viel Durchzugsverkehr herrscht – die Geräuschkulisse ist zwar nicht unangenehm laut, allerdings auch nicht angenehm leise. Insgesamt fühlt man sich immer ein wenig beobachtet und die Gemütlichkeit ist von der Hektik der Einkaufsstraße überschattet, da baulich nicht davon getrennt. Als besonderes Kleinod der Ausstattung sei ein großes Holztor erwähnt, dass an die Zeiten von Dschingis Khan zurück erinnert.
Punkte: 5 / 10
Angebot
Klassisch, mit wenigen Abweichungen. Als Spezialität wird entweder ein Rindersteak oder Riesengarnelen angeboten. Eine Spezialität ist vom all-you-can-eat-Prinzip ausgeschlossen und darf nur einmal pro Besuch verzehrt werden. Der Kellner serviert zu Beginn einen Holzeimer mit Reis als Inhalt auf den Tisch. Eine nette Idee, die für jedes China-Restaurant geeignet wäre – bei einem Mongolian Barbecue hingegen bringt mir der Reis allerdings nicht viel, da die Gerichte mit Reis wenig bis nicht harmonieren. Dennoch kann ich empfehlen, den Reis einmal gemeinsam mit rohem Fisch (vor allem Lachs) zu empfehlen – eine geschmacklich angenehme Kombination, allerdings nicht zu vergleichen mit gutem Sushi.
Punkte: 6 / 10
Küche
Die Speisen werden rasch zubereitet und sind gut durch – der Grill erweist sich auch als Grill. Negativ aufgefallen ist die Tatsache, dass sich unter das eigene Essen Zutaten mischen, die vorher nicht ausgewählt wurden – mein Freund fand wiederholt Champignons auf seinem Teller, ich Paprikastücke. Beide hatten wir diese nicht zu unserer Auswahl gezählt. Daher deutliche Abstriche für den Koch, der seine Bestellungen offenbar nicht vernünftig voneinander trennen kann.
Punkte: 8 / 10
Service
Schnell und freundlich, aber ohne das spezielle Etwas. Solide.
Punkte: 7 / 10
Preis
Mit 17.90 Euro ist der Preis hoch, für die Art des Essengehens aber bekannt und akzeptiert. Insgesamt scheint mir der Preis für das durchschnittliche Angebot und den wiederholten Lapsus des Koches sowie die etwas billig wirkende Lage überhöht.
Punkte: 4 / 10
Mongolian Barbecue Uno Shopping Linz
Lage
Baulich getrennt vom Rest des Einkaufszentrums ist die Lärmkulisse mehr als erträglich, das Interieur ist geschmackvoll und macht einen guten Eindruck. Neben unserem Platz begrüßt uns ein großer Tonsoldat und erinnert auch hier an die Ära Dschingis Khan. Als Gast fühle ich mich in diesem Restaurant willkommen und werde nicht durch Einflüsse, die ich nicht erwarte, in meinem Erlebnis gestört. Andere Gäste muss man natürlich akzeptieren können, auch wenn diese sich lautstark in Proleten-Deutsch unterhalten 
Punkte: 8 / 10
Angebot
Neben dem klassischen Angebot gibt es hier auch ein solides China-Buffet, das mehrere fertige Speisen umfasst (Fleischgerichte in Soße, Reis und gebratene Nudeln). Die Qualität ist in Ordnung, auch wenn manche Speisen ohne Beilage nicht genießbar sind, weil zu intensiv. Das Dessert-Buffet überzeugt mit einem reichhaltigen Angebot an Obst (frisch oder aus der Konserve) und frei wählbaren Saucen zum Dekor. Eine Rarität ist das Haifischfleisch, das unbegrenzt konsumiert werden darf. Etwas schwach hingegen ist der Umstand, keine richtigen Reisnudeln sondern nur Spaghetti im Angebot zu haben. Das kenne ich anders und besser.
Punkte: 8 / 10
Küche
Die Küche erledigt ihren Job rasch und effizient – das Essen ist warm und durch. An der Qualität lässt sich aber deutlich arbeiten. Das Problem ist die Wässrigkeit der Speisen. Von einem Grill bin ich etwas schärfer gebratene Speisen gewohnt – hier versinkt das Essen ein wenig im eigenen Saft. Auch die Marinade ist oft lasch bis penetrant – die Thai-Curry-Marinade auf meinen letztgewählten Broccoli war ungenießbar. Solide, wenn überhaupt, möchte ich daher behaupten. Ich bin im direkten Vergleich mit den Konkurrenten deutlich enttäuscht worden.
Punkte: 4 / 10
Service
Negativ ist aufgefallen, dass die Wartezeiten auf den Service teilweise unangenehm lang gehalten wurden. Mehrere Male musste ich mich selbst auf den Weg machen um beim Personal, das sich außerhalb unserer Sicht an einem Tresen befand, entweder Getränke zu ordern oder die Zahlung einzuleiten. Als Konsequenz daraus wurde unser Tisch nur niederfrequent geleert und die leeren Teller stapelten sich. Ein klarer Minuspunkt, ich bin deutlich Besseres gewohnt.
Punkte: 5 / 10
Preis
Mit 11.90 Euro im Abendangebot ist das Mongolian Barbecue in der Uno Shopping deutlich günstiger als seine Mitbewerber. Das Angebot ist umfassend und daher der günstigere Preis begrüßenswert, angesichts der Qualität der Speisen und des Service finde ich ihn aber dennoch hoch. Hier wird meiner Meinung nach an der falschen Stelle gespart – der Qualität.
Negativ zu bemerken ist hier ein stolzer Preis von 80 Cent für ein Glas Leitungswasser – während ich die 50 Cent, die sonst üblicherweise verrechnet werden, noch akzeptiere, finde ich diesen Preis unangemessen. Daumen runter!
Punkte: 6 / 10
Mongolian Barbecue Arkade Linz
Lage
Während die PlusCity und Uno Shopping als Shoppingcenter außerhalb der Stadt zu finden sind, ist die Arkade im Herzen der Stadt zu Hause. Das Restaurant ist darin so gelegen, dass Durchzugsverkehr kaum zu spüren ist. Vor allem abends ist die Lage sehr angenehm ruhig. Das eher dunkle Ambiente ist elegant und einladend und wirkt durch eine dichte Verteilung der Tische auch nicht zu weitläufig. Generell wirkt das Restaurant nicht überladen und dadurch nobel. Mein klarer Favorit in Sachen Lage. Mittags ist allerdings meist sehr viel Betrieb und daher von Ruhe keine Spur. Ich empfehle Abendbesuche.
Punkte: 9 / 10
Angebot
Klassisch, bis auf die Spezialitäten. Hier kann zwischen sechs Spezialitäten gewählt werden (Rindersteak, Riesengarnelen, Jakobsmuschel, Calamari-Steak, Haifischsteak und Bärenkrebs), die ebenfalls nur einmal konsumiert werden dürfen. Unter den fertigen Speisen findet sich auch Sushi, dessen Qualität aber bei weitem nicht an die eines richtigen Sushi-Restaurants heran reicht.
Punkte: 7 / 10
Küche
Die Küche überzeugt. Gemüse und Fleisch sind sehr gut durch gebraten und vermitteln echtes Grillgefühl, die Würze der Marinaden ist gut gewählt und passt zu den meisten Gerichten wunderbar. Hier bin ich in allen Belangen zufrieden und sehe hierin meine mittelfristige Referenz (bislang ungeschlagen). Meine persönliche Empfehlung ist die Teriyaki-Marinade, die besonders zu Lachs eine ausgezeichnete Ergänzung ergibt.
Am Dessert-Buffet darf dennoch genörgelt werden. Während das frische Obst und die Kokosmilch (eisgekühlt) sehr schmackhaft sind, sind die anderen Auswahlmöglichkeiten oft billig und mit wenig Liebe hergestellt. Hier besteht Verbesserungsbedarf.
Punkte: 9 / 10
Service
Der Service ist rasch, freundlich und hat gerne auch das gewisse Etwas – vor allem ein spezieller Kellner, der viel Flair verbreitet Ich fühle mich dort stets gut bedient und als Gast geschätzt. Daumen hoch.
Punkte: 9 / 10
Preis
Mit 17.90 Euro im Abendprogramm gleichauf mit dem Angebot in der PlusCity, allerdings hier gerechtfertigt durch die wirklich hohe Qualität von Speisen und Service, wenn man vom Dessert-Buffet absieht. Dennoch bleibt es der Restaurantbesuch im Hochpreis-Segment und ist daher ein Geheimtipp für unregelmäßige Besuche.
Punkte: 7 / 10
Fazit
Das Angebot des Mongolian Barbecue ist für alle Leute, die gerne Fleisch und Gemüse essen, ein Gutes. Wer gerne viele Kohlenhydrate isst (viel Getreide, Teigwaren, Hülsenfrüchte), wird eher enttäuscht, ebenso wie Leute, die gerne sehr fette Speisen essen (wie beispielsweise beim Italiener Pasta in Obers-Käsesauce), da die Gerichte fettarm wirken in Aufmachung und Geschmack (unabhängig vom tatsächlichen Fettgehalt). Angesichts des hohen Preises dieser Art von Restaurants ist es empfehlenswert, einen großen Hunger und viel Zeit mitzubringen, damit sich die Investition auch wirklich rechnen kann.
Meine Empfehlung ist ohne jede Frage das Mongolian Barbecue in der Arkade Linz. Das Ambiente, die Küche und der Service stechen die zwei Konkurrenten eindeutig aus – zumal die Lage in der Stadt deutlich zentraler ist (d.h. für viele besser erreichbar). Mit den Parken hingegen wird es hingegen etwas schwieriger – es ist vernünftig, einen 10-15-minütigen Spaziergang vor und nach dem Restaurantbesuch einzuplanen – der sich allerdings meist als Wohltat herausstellt, nach einem Abend der Völlerei – Stichwort Verdauungsspaziergang
Apropos Abend: Das Mongolian Barbecue ist denkbar ungeeignet als Mittagsbuffet. Dazu liegen die Speisen zu schwer im Magen und das Restaurant ist zu dicht belegt zu dieser Zeit. Für entspannte Abende, an denen Zeit keine Rolle spielt, eignen sich diese Restaurants eindeutig besser. Essen soll ohnehin Genuss bedeuten – und keine Hektik. Doch dazu mehr an anderer Stelle.
Liebe Grüße und lasst es euch schmecken!
Euer Simon
Links
schöne zusammenfassung, ich hätt ne kleine ergänzung zum Mongolen in der Arcade:
mit 5 leuten war es, trotz fast leerem Lokal, nicht möglich, 2 Tische aneinander zu stellen, sodass jeder gemütlich sitzen konnte. Recht dicht gedrängt an einem Tisch haben wir also unser Essen zubereiten lassen. Meine Freunde haben die Spezialität gleich im ersten Gang gewählt, ich hab damit auf den 2. Gang gewartet…
mit dem Resultat, dass offenbar der Koch verwirrt war… und mich frage ob ich schon eine spezialität hatte… auf mein “Nein, noch nicht” nahm er mich mit zur Theke, wo er die Frage wiederholte. Auf mein “nein, von dem hatte ich noch gar nichts” ging er zum Tisch und unterhielt sich mit meinen Kollegen (ich verstand zwar nicht mehr, um was es ging, der konstante blick zu mir (im sushi bereich stehend) machte mir aber deutlich, dass das thema wohl noch immer nicht vom tisch war. Nachdem ihm meine Kollegen offenbar auch versichert hatten, dass ich noch keine Spezialität hatte, bekam ich auch mein Steak. Zu diesem Zeitpunkt war ich aber dann schon so sauer, dass der Abend im Prinzip gelaufen war.
Für den Service gibt es daher leider in meinem Fall eher ein 0 / 10 …
Hallo Semtex!
Ich kann die Restaurants natürlich immer nur auf Basis meiner eigenen Erfahrungen rezensieren. In der Arkade war ich bisher maximal zu viert, wodurch die Besuche dort nie ein Problem waren – fünf Leute sind eine unrundere Zahl, wo man schon einmal in Probleme laufen kann.
Die Unannehmlichkeiten mit dem Koch – ärgerlich! Schade, dass sowas passiert. Man muss sich immer vor Augen halten, dass selbst im besten Restaurant die blödesten Sachen passieren können.
Danke für deinen Input, als Kontrast zu meinem
Alles Liebe
Simon
Der letzte Besuch hat meine Erfahrungen übrigens nur weiter unterstrichen. Das Essen war wieder ausgezeichnet
Einziger Kritikpunkt: Der Koch war dieses Mal etwas ungenau. Ein Freund hat Zutaten auf seinem Teller wieder gefunden, die dort sicher nicht hin gehört haben. Und das Steak war eher roh als durch – was dem Geschmack allerdings keinen Abbruch getan hat.
Ich habe zufällig Ihre Berichte über die Mongole BBQs im Internet gelesen. Auch wenn diese schon einige Zeit lang her sind, wollte ich Sie fragen ob Sie vielleicht auch das neue Restaurant in der Gruberstrasse “testen” wollen, falls Sie noch dort gewesen sind.
Bin gespannt wie Sie dieses finden werden.