Nachdem mich mein bester Freund schon längere Zeit darauf aufmerksam gemacht hat, das Gasthaus Bratwurstglöckerl (von ihm liebevoll Außenstelle BG1 genannt – ein Insider unter Mitarbeitern des voestalpine-Komplexes) aufzusuchen, hat sich unlängst die Gelegenheit ergeben, es tatsächlich aufzusuchen.
Lage
Von der Lage her kann das Gasthaus einerseits punkten, andererseits hat es aber auch seine Nachteile. Da es im Linzer Wasserwald angesiedelt ist, ist die Lage recht ruhig und der Gast fühlt sich dort wenig gestört – fast so, als wäre man in einem Landgasthaus zu Besuch. Allerdings liegt es damit auch etwas abseits des Zentrums von Linz – und erfordert eine etwas längere Zufahrtsstrecke. Für alle, die ein Automobil besitzen, dürfte dies allerdings einfach zu verschmerzen sein. Apropos Automobil: Mit Parkplätzen sieht es direkt beim Gasthaus möglicherweise schlecht aus. Das Gasthaus selbst hat ganze vier (!) Parkplätze zur Verfügung – die restlichen Automobile parken für gewöhnlich die Straße vor dem Gasthaus entlang. Es sollte sich binnen zweier Gehminuten ein Parkplatz finden lassen, wenn nicht gerade Rush Hour ist. Wir hatten keine Probleme und konnten etwa 100 Meter vom Gasthaus entfernt parken.
Im Inneren des Gasthauses herrscht ein buntes Ambiente. Reichlich Dekoration auf den Wänden ist möglicherweise nicht jedermanns Geschmack, trägt allerdings zum Gesamterlebnis Bratwurstglöckerl ungemein bei. Die Dekoration ist in der Gaststube im Stil eines echten Gasthauses gehalten – reichlich alte Werkzeuge, Musikinstrumente und andere Gegenstände, die an das alte Bauerntum erinnern, gemischt mit zahlreichen modernen Objekten. Auch das WC hat Stil, wenngleich es eher dadurch glänzt, abgefuckt auszusehen. Das kann sich ein Restaurant nur leisten, wenn es zum Gesamtbild passt. Im Falle des Bratwurstglöckerls hat es mich nicht gestört. Insgesamt fühlt sich der Gast durch das Ambiente schnell zu Hause.
Ein weiteres Attribut des Gasthauses soll der ausgezeichnete Gastgarten sein, erzählte mir mein Freund. Ich konnte ihn bei unserem ersten Besuch dort noch nicht unter die Lupe nehmen – das ist ein Fall für einen Sommerausflug 
Update 05.04.2011
Ich habe das Gasthaus mittlerweile noch zwei weitere Male besucht. Der Gastgarten ist hinter den Ankündigungen nicht zurück geblieben – einen solch großen Gastgarten habe ich tatsächlich noch selten gesehen. Im Sommer haben zahlreich Gäste draußen Platz – das Angebot wird auch in Anspruch genommen.
Vorgestern (Sonntag, 03.04.2011) habe ich mit meiner kleinen Familie einen Ausflug ins BWG unternommen. Auch wenn der Gastgarten an diesem ersten frühsommerlichen Tag des Jahres geschlossen war, gab es zahlreiche Plätze vor dem und um das Gasthaus, an denen Gäste draußen sitzen konnten.
Ambiente damit auch draußen wunderbar.
Punkte: 8 / 10
Angebot
Die Speisekarte wird von Hausmannskost und anderen traditionellen Gerichten geprägt und ist saisonal gefärbt. Große Besonderheiten sollte der Gast nicht erwarten – es bietet eine gute Auswahl von Speisen an, die in ein gutbürgerliches Gasthaus passen.
Punkte: 7 / 10
Küche
Die Speisen schmecken im Bratwurstglöckerl ausgezeichnet. Ich habe mir bei meinem ersten Besuch einen Suppentopf (Rindssuppe mit Fleisch- und Gemüseeinlage) genehmigt – ein Monstrum, das gut und gerne fünf bis sechs Tellern Suppe entspricht. Die Rindssuppe war eindeutig selbst gekocht und sehr schmackhaft würzig, das Fleisch und Gemüse darin gut durchgekocht. Der Hauptgang – ein Schweinsbraten – war optimal durchgebraten und zart, die Beilagen gut abgeschmeckt und ebenfalls von Hand. Der Hauptgang meiner Freunde – Speck-Käse-Spätzle (stilgerecht im Blechpfandl serviert) konnten mich ebenfalls überzeugen. Ein edler Tropfen rundete das Mahl gekonnt ab. Insgesamt kann ich nur voll des Lobes und sehr zufrieden sein.
Update 05.04.2011
Mittlerweile kann ich auch über das Glöckerlpfandl berichten und bin weiterhin voll des Lobes. Die überbackenen Speckknödel sind ein Gedicht, Sauerkraut und Krautsalat in einer Mahlzeit ergänzen sich wunderbar, einzig und allein das halbe Würstchen ist nicht perfekt mein Geschmack – passt aber zum deftigen Stil des Gerichts. Auch das Schnitzel durfte ich kosten. Selten, dass ich ein so dünnes Schnitzel mit einer derartig zart-knusprigen Panier gegessen habe – zwischen Fleisch und Panier hat Luft gesammelt, was nur geschieht, wenn das Schnitzel als ganzes kein Klotz ist. Ich bin begeistert.
Punkte: 9 / 10
Service
Freundlich und sehr bemüht – auch der Chef selbst ließ es sich nicht nehmen, die Gäste eigenhändig zu bedienen (wenngleich er sich zumindest ein Missgeschick an diesem Abend geleistet hat 
). Insgesamt hatten wir das gute Gefühl, als Gäste geschätzt zu werden. Da dieses Gefühl in vielen Restaurants meiner Erfahrung nach heutzutage leider vermisst wird, war es eine sehr positive Überraschung, so behandelt zu werden.
Update 05.04.2011
Ich hatte für meine Familie einen Tisch reserviert – allerdings bekam ich einen drinnen. An diesem sommerlichen Tag konnte es einem drinnen kalt werden, während es draußen wunderbar warm war. Nicht nur, dass uns der Kindersitz prompt geliefert wurde – uns wurde auf Anfrage auch binnen Minuten ein Tisch draußen vermittelt. Der Kindersitz wurde draußen auch gleich angebracht – alles perfekt. Sonderwünsche wie Kartoffeln für die Kleine waren überhaupt kein Thema. Das Bemühen des Teams, es dem Gast so angenehm wie möglich zu machen ist beeindruckend. Dennoch hat es spürbar lange gedauert, bis die Speisen serviert wurden. Offensichtlich war das Gasthaus an diesem Tag personell unterbesetzt (vielleicht eine Konsequenz daraus, dass das Unternehmen leider de facto bankrott ist, wie berichtet wurde).
Es störte auch nicht, dass an diesem Tag offensichtlich viele Gläser auf den Boden gefallen und zerbrochen sind
Punkte: 9 / 10
Preis
Der Preis liegt im Mittelfeld. Mit Vor- und Hauptspeise plus Getränke kam ich auf kaum 20 Euro, was für einen Restaurant-Besuch heutzutage bereits ein vernünftiger Wert ist. Besonders günstig ist das Bratwurstglöckerl nicht, allerdings ist das Preis-/Leistungsverhältnis gut bis sehr gut.
Update 05.04.2011
Das Preis/Leistungsverhältnis ist definitiv sehr gut.
Punkte: 7 / 10
Fazit
Wer nach einem guten Gasthaus nach traditionellem Rezept sucht ist mit dem Bratwurstglöckerl an einer sehr guten Adresse gelandet. Abgesehen von exotischen Wünschen werden hier alle Bedürfnisse befriedigt, die der geneigte Gast gewöhnlich mitbringt. Ich werde dem Gasthaus sicher noch einige Besuche abstatten und kann es mit gutem Gewissen weiterempfehlen.
Mahlzeit
Update 05.04.2011
Unbedingt besuchen. Wer Hausmannskost mag, wird sich dort wohl fühlen. Vor allem Familien, die nach einem Gasthaus suchen, wo nicht mit der Nase gerümpft wird, wenn man mit seinen Sprösslingen auftaucht sei diese Lokalität allerwärmstens empfohlen.
Wir freuen uns über diese Rezension und danken dafür
Unseren Gästen die ihnen zustehende Wertschätzung zu übermitteln, ist eines unserer größten Anliegen. Alles andere versteht sich von selber.
Auch wir freuen uns auf ihren nächsten Besuch!
Euer Bemühen merkt man