Ebenfalls von Bertram inspiriert ist meine Betrachtung des österreichischen Lebensmittelmarktes. Wie er in einem Artikel erwähnt, gibt es beim deutschen Discounter Plus mittlerweile Rohmilchkäse zu kaufen. Ich selbst bin in Österreich schon lange auf der Suche nach guten Lebensmitteln in Supermärkten. Gerade der Discounter Hofer überzeugt mich momentan am meisten.
Zurück zum Ursprung
Mit seiner Produktlinie Zurück zum Ursprung hat der Discounter ins Schwarze getroffen. Durch die Bank bietet er unter diesem Namen Produkte von erstklassiger Qualität an – gerade im Bereich Molkereiprodukte. Dieser Initiative ist es zu verdanken, dass es in Österreich zum Kinderspiel geworden ist, Milchprodukte aus Heumilch zu bekommen, die der silogefütterten Milch in ihrem Fettsäurenverhältnis hoch überlegen ist.
Neben den Molkereiprodukten bietet Hofer unter der selben Produktlinie mittlerweile auch wunderbare Brote an, die mich geschmacklich überzeugen können – inhaltlich könnten sie sich ein wenig strikter an Vollwert-Inhalte halten. (Das einzige wirkliche Vollwert-Brot bei Hofer ist nicht als Bio deklariert, dennoch mein Favorit 
).
Rohmilchkäse
Abseits der Bio-Produkte gibt es weitere Molkereien, die ihre Produkte aus Heumilch erzeugen – darunter auch gleich mehrere Sorten Rohmilchkäse. Interessanterweise habe ich das Produkt Tiroler Bergkäse schon länger verfolgt. War der Käse früher noch ein Erzeugnis aus pasteurisierter Milch, wurde daraus bald pasteurisierte Heumilch und schließlich Rohmilch von heugefütterten Kühen. Da ist mir doch tatsächlich ein Lächeln entkommen – schön zu sehen, dass es solche Produkte auch noch gibt (und das zu einem sehr erschwinglichen Preis).
Rohmilchkäse bei Lebensmitteldiskonter Hofer
